Kompetenz in Hotellerie und Gastronomie
DIE UNISONO STORY
Als Hoteliers haben wir uns immer wieder gefragt, wie wir die hohen Fixkosten unserer Betriebe senken und gleichzeitig mehr Freiraum für das Wesentliche, nämlich Gäste und Mitarbeiter, schaffen. Wie können Privathoteliers von den Synergieeffekten einer Hotelgruppe profitieren, ohne ihre Eigenständigkeit und Individualität zu verlieren? Gesagt, getan und so entstand im Jahr 2019 das 360° Boutique Hotel Management-Modell. Hoteliers können sämtliche Support-Funktionen an UNISONO auslagern welche nicht direkt vor Ort, im Hotel, benötigt werden. Nach dem erfolgreichen Start in der Schweiz, folgte im April 2020 der Schritt nach Deutschland und der Aufbau des Support-Centers. Heute betreut UNISONO Kunden in der ganzen Schweiz, im Dreiländereck, dem Schwarzwald und der Bodenseeregion.
SUPPORT-CENTER
Das Support-Center befindet sich im Dreiländereck, in der Nähe von Basel und ist somit ideal angebunden um unsere Kunden in der Schweiz und Deutschland optimal zu betreuen. Hier befindet sich die Reservierungszentrale, das Call-Center sowie die Bereiche Sales & Marketing, Controlling und Distribution. All unsere Mitarbeiter verfügen über langjährige Erfahrung in der Hotellerie und sind Spezialisten auf ihrem jeweiligen Gebiet.
UNSER CREDO
So individuell wie Ihr Hotel, so individuell sind auch unsere Lösungen. Jede Ausgangslage ist anders und wir nehmen uns nur einem neuen Projekt an, wenn wir auch überzeugt sind, dass wir nachhaltig einen Mehrwert schaffen können. Wir haben nicht den kurzfristigen Erfolg vor Augen, sondern wollen unsere Kunden langfristig begleiten und messbare Resultate liefern.
unser kernteam
Urs Grimm
MANAGING PARTNER
Bereich Hotellerie
MBA in International Hospitality Management (EHL)
Eidg. Dipl. Hotelier/Restaurateur (SHL)
BERUFSERFAHRUNG
MANAGING DIRECTOR
Schloss Elmau, Krün Deutschland (2018-19)
GENERAL MANAGER
Victoria-Jungfrau Grand Hotel & SPA, Interlaken Schweiz (2014-18)
CEO
Waldhaus Flims Mountain Resort & SPA, Flims Schweiz (2010-14)
STV. DIREKTOR
Bellevue Palace, Bern Schweiz (2007-10)
Urs Grimm verfügt über 28 Jahre Erfahrung in der Luxus-Hotellerie, davon fast die Hälfte auf oberster Führungsstufe als Direktor von renommierten Hotels & Resorts in der Schweiz und Deutschland. Sein ausgeprägtes Verständnis für Strategien und Positionierung, gepaart mit seiner langjährigen operativen Führungserfahrung machen Ihn zu Ihrem idealen Sparring Partner im Bereich Hotellerie.
Nils Betschart
MANAGING PARTNER
Bereich Gastronomie
Dipl. Betriebswirt NDS HF, BASc
Eidg. Dipl. Hotelier/Restaurateur (Belvoir)
BERUFSERFAHRUNG
DOZENT
Hotelfachschule Belvoirpark, Zürich (2019 - )
OPERATIVER LEITER
FBM Gastro Management AG (2016 - 20)
GESCHÄFTSFÜHRER
Seerestaurant QUAI 61, Zürich (2013 - 16)
GESCHÄFTSFÜHRER
acqua Seerestaurant, Zürich (2011 - 13)
GESCHÄFTSFÜHRER
Restaurant Theater 11, Zürich (2007 - 11)
Nils Betschart hat sich voll und ganz der Gastronomie verschrieben. Während vielen Jahren konzipierte und führte er, unter anderem als operativer Leiter von neun Betrieben, renommierte Restaurants in Zürich und Umgebung. Er ist Dozent an der Hotelfachschule Belvoirpark, Zürich und ausgewiesener Experte in den Bereichen Konzeption, Ausschreibung, Projektmanagement, Neueröffnung, Einkauf & Controlling.
Yasmin Cachemaille Grimm
PARTNER
Chief Operating Officer Management & Pacht
MHA in International Hospitality Management (EHL), Eidg. Ausbilderin, Dipl. Hotelfachfrau (IHK)
BERUFSERFAHRUNG
GENERAL MANAGER
Schloss Elmau & Retreat, Bayern (DE)
(2018 - 19)
GENERAL MANAGER
Victoria-Jungfrau Grand Hotel & SPA, Interlaken
(2014 - 18)
CO-DIREKTORIN
Waldhaus Flims Mountain Resort & SPA
(2010 - 14)
ROOMS DIVISION MANAGER
Palace, Luzern
(2007 - 10)
Davor div. Managementfunktionen in FR/DE/ES und auf hoher See (MS Europa)
Bereits von Kindesbeinen an in der Welt der Resorthotellerie zuhause, verfügt Yasmin Cachemaille Grimm über langjährige, internationale Erfahrung im operativen Hotelgeschäft. Ihre profunde Führungserfahrung, gepaart mit Ihrem Weitblick für innovative Entwicklungen von Betrieben und deren Teams machen Sie zu unserer Expertin im Bereich Hotel-Management und Pacht.
Sascha Nemeth
GESCHÄFTSFÜHRER
DEUTSCHLAND
Bereich Revenue Management, Distribution, Sales, Call-Center
Certified Revenue Management Executive (HSMAI)
Ausgebildeter Event Fachmann
Ausgebildeter Hotelfachmann
BERUFSERFAHRUNG
DIREKTOR
Steigenberger Hotel Stadt Lörrach (19-20)
STV. DIREKTOR
Steigenberger Hotel Stadt Lörrach (18-19)
F&B MANAGER
Steigenberger Hotel Stadt Lörrach (17-18)
UNTERNEHMER
Inhaber eines Gastronomiebetriebes (14-16)
MEETING, EVENT & SALES MANAGER
(07 - 14)
Verschiedene Hotels in Deutschland, der Schweiz und Spanien
Sascha Nemeth bringt langjährige Erfahrung im Hotelmanagement, Sales und Revenue-Management mit zu UNISONO. Mit seiner Leidenschaft für Revenue-Management und Hotel-Sales ist er der ideale Geschäftsführer für unsere GmbH in Deutschland. Von Lörrach aus steuert er mit seinem Team sämtliche Prozesse, welche für die Optimierung Ihrer Erträge nötig sind.
Vanessa Gromer
Head of Marketing & Distribution
Dipl. Kauffrau (FH)
Fachbereich Tourismuswirtschaft
BERUFSERFAHRUNG
RESERVATION & REVENUE MANAGER (19-20)
Steigenberger Hotel Stadt Lörrach
DIRECTOR GLOBAL SALES CANADA (12 - 18)
Preferred Hotels & Resorts
SALES MANAGER CANADA
Deutsche Zentrale für Tourismus
TRADE UND PRESSEREFERENTIN (03-08)
Belgien Tourismus
Vanessa Gromer stellt mit Ihrem Team im Support-Center Lörrach sicher, dass Sie Ihr Umsatzpotential voll ausschöpfen und Ihre Kunden optimal beraten werden. Sie spricht fliessend Deutsch, Englisch und Französisch und verfügt über langjährige Erfahrung in den Bereichen Reservation, Revenue-Management, Sales & PR.
Sarah Hultsch
RESERVATION AGENT
Hotelfachfrau
Nach Ihrer Ausbildung zur Hotelfachfrau im Romantik Hotel Spielweg im Münstertal, sammelte Sarah Hultsch wertvolle Berufserfahrung in den Bereichen Front-Office, Event-Management, Restauration & Reservation. Dank ihrer gewinnenden Art begeistert sie Ihre Gäste am Telefon und repräsentiert Ihr Haus als wäre sie bei Ihnen vor Ort.
Kerstin Kuttler
RESERVATION AGENT
Tourismusfachwirtin
Kerstin ist geprüfte Tourismusfachwirtin und verfügt über mehrere Jahre Erfahrung im operativen Hotel- und Eventbetrieb. Sie kennt die verschiedensten Facetten unserer Branche bestens und weiss diesen zu begegnen. Durch Kerstin werden Sie gewissenhaft, sorgfältig und mit höchster Effizienz betreut.
Melissa Kubereit
DIGITAL MARKETING EXPERT
Tourismuskauffrau, Digital Marketing Managerin
Melissa hat sich nach Ihrer Ausbildung zur Tourismuskauffrau auf Digital Marketing und den Verkaufsbereich spezialisiert. Sie ist ausgebildete Digital Marketing Managerin und betreut unsere Kunden in den Bereichen Social Media, Website, SEO, Newsletter, Kampagnen und vieles mehr.
Darren Wilcox Allard
CULINARY CONSULTANT
Associate's degree in Occupational studies
The Culinary Institute of America
Wir sind stolz, für kulinarische Konzepte und Strategien auf die Unterstützung eines absoluten Profikochs mit breiter praktischer Erfahrung zurückgreifen zu dürfen. Als Spezialist auf seinem Gebiet unterstützt er uns bei der theoretischen Angebotsplanung gleichermassen wie bei einer strategischen Neuausrichtung oder konzeptionellen Planung. Ursprünglich aus NYC stammend, hat Darrens Karriere ihn durch New Orleans und Boston, durch Genf, Zürich und Gstaad sowie durch Italien, die Karibik und den Mittleren Osten geführt. Bei all diesen Stationen lag sein Fokus immer auf Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit. Seit Anfang 2016 gibt er diese hohen Standards an die nächsten Generationen weiter – als Dozent an der weltweit führenden Hotelmanagementschule in Lausanne. Zuvor unterrichtete er kulinarische Fächer für Les Roches und blickt auf eine lange und abwechslungsreiche Karriere in der Hotellerie und Gastronomie zurück. Mehr über Darren W. Allard erfahren Sie hier: https://www.ehl.edu/en/faculty-research/our-faculty/allard-darren
Bettina Knoop
GRAFIK / DESIGN
Dipl. Kommunikationsdesignerin
Seit über 13 Jahren ist Bettina Knoop in verschiedenen Funktionen in den Bereichen Grafik und Corporate Design tätig. Durch ihre jahrelange Tätigkeit im Editorial- und Printbereich für diverse Kunden in der Hotellerie wurde ihr Gespür für Trends und Innovationen auf diesem Gebiet geschärft. Seit März 2021 betreut sie die Kunden von UNISONO im Bereich Print Design, Webdesign, Corporate Identity und Kampagnen
Valerie Wagner
STRATEGISCHE PARTNERIN
BEREICH DIGITALISIERUNG
Valerie Wagner war lange Zeit in der Hotellerie tätig. Als zertifizierte Revenue und E-Commerce Managerin war sie zuständig für die operative Betriebsorganisation diverser Hotels und Abteilungen. Sie begleitet mit ihrem Blog und Podcast seit 2017 Hotels in der digitalen Transformation. Außerdem arbeitet sie journalistisch und redaktionell für diverse Publikationen. Dabei ist ihr Thema digitales Hotelmanagement. Sie sagt: „Digitalisierung ist das neue Guest Relation!“ Dabei unterstützt sie Hoteliers mit fundiertem Wissen über Revenue Management, E-Commerce, Content und Social Media Marketing. www.valerie-wagner.de.