Kompetenz in Hotellerie und Gastronomie
DIE UNISONO STORY
Als Hoteliers haben wir uns immer wieder gefragt, wie wir dem akuten Fachkräftemangel begegnen, uns mehr Freiraum für das Wesentliche schaffen und gleichzeitig die hohen Fixkosten senken. Wie können Individualhotels von den Synergieeffekten einer Hotelgruppe profitieren, ohne ihre Eigenständigkeit zu verlieren? So entstand im Jahr 2019 das 360° Backoffice- und Management-Modell für Individualhotels. Hoteliers können sämtliche Support-Funktionen an UNISONO auslagern welche nicht direkt vor Ort, im Hotel, benötigt werden.
FACTS & FIGURES
35+ Hotelprofis im Backoffice
3 Standorte in DE und CH (Lörrach, Hamburg, Hombrechtikon)
35+ Hotels im Backoffice
2’000+ Hotelzimmer im Reservierungsmanagement
4 Hotels im Management
unser credo
So individuell wie Ihr Hotel, so individuell sind auch unsere Lösungen. Jede Ausgangslage ist anders und wir nehmen uns nur einem neuen Projekt an, wenn wir auch überzeugt sind, dass wir nachhaltig einen Mehrwert schaffen können. Wir haben nicht den kurzfristigen Erfolg vor Augen, sondern wollen unsere Kunden langfristig begleiten und messbare Resultate liefern
unser team
Urs Grimm
MANAGING PARTNER
CO-FOUNDER
Bereich Hotellerie
MBA in International Hospitality Management (EHL)
Eidg. Dipl. Hotelier/Restaurateur (SHL)
BERUFSERFAHRUNG
MANAGING DIRECTOR
Schloss Elmau, Krün Deutschland (2018-19)
GENERAL MANAGER
Victoria-Jungfrau Grand Hotel & SPA, Interlaken Schweiz (2014-18)
CEO
Waldhaus Flims Mountain Resort & SPA, Flims Schweiz (2010-14)
STV. DIREKTOR
Bellevue Palace, Bern Schweiz (2007-10)
Urs Grimm verfügt über 30 Jahre Erfahrung in der Luxus-Hotellerie, davon fast die Hälfte auf oberster Führungsstufe als Direktor von renommierten Hotels & Resorts in der Schweiz und Deutschland. Sein ausgeprägtes Verständnis für Strategien und Positionierung, gepaart mit seiner langjährigen operativen Führungserfahrung machen Ihn zu Ihrem idealen Sparring Partner im Bereich Hotellerie.
Nils Betschart
MANAGING PARTNER
CO-FOUNDER
Bereich Gastronomie
Dipl. Betriebswirt NDS HF, BASc
Eidg. Dipl. Hotelier/Restaurateur (HFZ)
BERUFSERFAHRUNG
DOZENT
Hotelfachschule Zürich HFZ, Zürich (2019 - )
OPERATIVER LEITER
FBM Gastro Management AG (2016 - 20)
GESCHÄFTSFÜHRER
Seerestaurant QUAI 61, Zürich (2013 - 16)
GESCHÄFTSFÜHRER
acqua Seerestaurant, Zürich (2011 - 13)
GESCHÄFTSFÜHRER
Restaurant Theater 11, Zürich (2007 - 11)
Nils Betschart hat sich voll und ganz der Gastronomie verschrieben. Während vielen Jahren konzipierte und führte er, unter anderem als operativer Leiter von neun Betrieben, renommierte Restaurants in Zürich und Umgebung. Er ist Dozent an der Hotelfachschule Zürich und ausgewiesener Experte in den Bereichen Konzeption, Ausschreibung, Projektmanagement, Neueröffnung, Einkauf & Controlling.
Yasmin Cachemaille Grimm
PARTNER
Chief Operating Officer Management & Pacht
MHA in International Hospitality Management (EHL), Eidg. Ausbilderin, Dipl. Hotelfachfrau (IHK)
BERUFSERFAHRUNG
GENERAL MANAGER
Schloss Elmau & Retreat, Bayern (DE)
(2018 - 19)
GENERAL MANAGER
Victoria-Jungfrau Grand Hotel & SPA, Interlaken
(2014 - 18)
CO-DIREKTORIN
Waldhaus Flims Mountain Resort & SPA
(2010 - 14)
ROOMS DIVISION MANAGER
Palace, Luzern
(2007 - 10)
Davor div. Managementfunktionen in FR/DE/ES und auf hoher See (MS Europa)
Bereits von Kindesbeinen an in der Welt der Resorthotellerie zuhause, verfügt Yasmin Cachemaille Grimm über langjährige, internationale Erfahrung im operativen Hotelgeschäft. Ihre profunde Führungserfahrung, gepaart mit Ihrem Weitblick für innovative Entwicklungen von Betrieben und deren Teams machen Sie zu unserer Expertin im Bereich Hotel-Management und Pacht.
Sascha Nemeth
GESCHÄFTSFÜHRER
DEUTSCHLAND
Projektleiter Digitalisierung
Certified Revenue Management Executive (HSMAI)
Ausgebildeter Event Fachmann
Ausgebildeter Hotelfachmann
BERUFSERFAHRUNG
DIREKTOR
Steigenberger Hotel Stadt Lörrach (19-20)
STV. DIREKTOR
Steigenberger Hotel Stadt Lörrach (18-19)
F&B MANAGER
Steigenberger Hotel Stadt Lörrach (17-18)
UNTERNEHMER
Inhaber eines Gastronomiebetriebes (14-16)
MEETING, EVENT & SALES MANAGER
(07 - 14)
Verschiedene Hotels in Deutschland, der Schweiz und Spanien
Sascha Nemeth bringt langjährige Erfahrung im Hotelmanagement, Sales und Revenue-Management mit zu UNISONO. Neben seiner Funktion als Geschäftsführer unserer GmbH in Deutschland verantwortet Sascha sämtliche Digitalisierungsprojekte unserer Hotelkunden.
Vanessa Gromer
STANDORTLEITUNG LÖRRACH
Head of Marketing & Distribution
Dipl. Kauffrau (FH)
Fachbereich Tourismuswirtschaft
Vanessa Gromer stellt mit Ihrem Team im Support-Center Lörrach sicher, dass Sie Ihr Umsatzpotential voll ausschöpfen und Ihre Kunden optimal beraten werden. Sie verfügt über langjährige Erfahrung in den Bereichen Reservation, Revenue-Management, Sales & PR.
Selina Mundt
STANDORTLEITUNG HAMBURG
Bachelor of Arts in Hotel- und Tourismusmanagement
Ausgebildete Hotel- und Personalfachfrau
Selina Mundt baut gemeinsam mit ihrem Team ab 2023 unseren neuen Standort in Hamburg auf und betreut unsere Hotelpartner in den Bereichen Reservierungs- und Projektmanagement. Sie bringt langjährige Erfahrung in den Bereichen Front-Office, Reservierung und Recruiting mit zu UNISONO.
Melissa Kubereit
DIGITAL MARKETING EXPERT
Tourismuskauffrau, Digital Marketing Managerin
Sarah Hultsch
TEAMLEITUNG RESERVIERUNG RESORTHOTELS
Eileen Krüger
TEAMLEITUNG RESERVIERUNG STADTHOTELS
Sandra Kamprath
ACCOUNT MANAGER RESERVIERUNG
Anja Morath
ACCOUNT MANAGER RESERVIERUNG
Ricarda Dörflinger
RESERVATION EXPERT
Patrizia Fasulo
RESERVATION EXPERT
Marlene Birkenmeier
RESERVATION EXPERT
Marie-Elisabeth Binder
RESERVATION EXPERT
Hanna Kleinhans
RESERVATION EXPERT
Birgit Stradinger
RESERVATION AGENT
Hani Mohamed
ACCOUNT MANAGER
Kim Többe-Hömke
RESERVATION AGENT
Marisa Soblechero
RESERVATION AGENT
Vanessa Fabian
RESERVATION EXPERT
Leila Katharina Alir
RESERVATION AGENT
Barbara Haberer
RESERVATION SUPPORT
Natalie Hollenbach
RESERVATION SUPPORT
Georgieva Boryana
RESERVATION SUPPORT
Jaqueline Tannorella
RESERVATION SUPPORT
Heike Müller
RESERVATION SUPPORT
Melanie Maijan
RESERVATION SUPPORT
unsere strategischen partner
Erfolgreiche Projekte erfordern ein breites Netzwerk. Wir freuen uns, auf professionelle Partner zählen zu dürfen
Darren Wilcox Allard
CULINARY CONSULTANT
Associate's degree in Occupational studies
The Culinary Institute of America
Wir sind stolz, für kulinarische Konzepte und Strategien auf die Unterstützung eines absoluten Profikochs mit breiter praktischer Erfahrung zurückgreifen zu dürfen. Als Spezialist auf seinem Gebiet unterstützt er uns bei der theoretischen Angebotsplanung gleichermassen wie bei einer strategischen Neuausrichtung oder konzeptionellen Planung. Ursprünglich aus NYC stammend, hat Darrens Karriere ihn durch New Orleans und Boston, durch Genf, Zürich und Gstaad sowie durch Italien, die Karibik und den Mittleren Osten geführt. Bei all diesen Stationen lag sein Fokus immer auf Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit. Seit Anfang 2016 gibt er diese hohen Standards an die nächsten Generationen weiter – als Dozent an der weltweit führenden Hotelmanagementschule in Lausanne. Zuvor unterrichtete er kulinarische Fächer für Les Roches und blickt auf eine lange und abwechslungsreiche Karriere in der Hotellerie und Gastronomie zurück. Mehr über Darren W. Allard erfahren Sie hier: https://www.ehl.edu/en/faculty-research/our-faculty/allard-darren
Bettina Knoop
GRAFIK / DESIGN
Dipl. Kommunikationsdesignerin
Seit über 13 Jahren ist Bettina Knoop in verschiedenen Funktionen in den Bereichen Grafik und Corporate Design tätig. Durch ihre jahrelange Erfahrung im Bereich Editorial und Print für diverse Kunden in der Hotellerie wurde ihr Gespür und Innovationen auf diesem Gebiet geschärft.
Valerie Wagner
STRATEGISCHE PARTNERIN
BEREICH DIGITALISIERUNG
Valerie Wagner war lange Zeit in der Hotellerie tätig. Als zertifizierte Revenue und E-Commerce Managerin war sie zuständig für die operative Betriebsorganisation diverser Hotels und Abteilungen. Sie begleitet mit ihrem Blog und Podcast seit 2017 Hotels in der digitalen Transformation. Außerdem arbeitet sie journalistisch und redaktionell für diverse Publikationen. Dabei ist ihr Thema digitales Hotelmanagement. Sie sagt: „Digitalisierung ist das neue Guest Relation!“ Dabei unterstützt sie Hoteliers mit fundiertem Wissen über Revenue Management, E-Commerce, Content und Social Media Marketing. www.valerie-wagner.de.